Re: ¿Cómo se crea una solera?
Ver mensaje de LetroncioBuenas la que has liado :-). Muy interesante la verdad.
Yo siempre he creído, que la solera era un vino añejado 3, 4, 5 años o lo que considere el bodeguero y después se hacía el primer trasiego supongo que con el vino cosechado ese año no con el de la cosecha siguiente al añejado.
un saludo