Re: ¿Cómo se crea una solera?
Ver mensaje de garnatxoHola
Perdona por si parezco prepotente o listillo pero todo eso que cuentas ya lo sabía.
Mi pregunta es sobre la fundación de una solera. Todo eso que explicas funciona para un sistema de criaderas y solera ya montado pero no para una nueva, salvo que se varíe algo. Ya sean tiempos más cortos, ya sean tiempos más largos o primera saca de añada, o botas más vacías de lo normal, o sacas más grandes o más pequeñas de lo normal o vino de la primera saca que se vende aparte o cualquier otra combinación, pero el vino resultante de la fundación de la solera siempre va a ser distinto al resto.
Creo que no estoy consiguiendo explicar mi duda.
Aitor Alegría Alonso (@siempre_a_plato)