Re: Roble Americano, Francés, Esloveno
En Ramón Bilbao me dieron a probar el mismo vino directamente de la barrica criado tanto en barrica de roble francés como americano.
Fue muy interesante y si se nota bastante la diferencia. No sé si seguirán haciendo esa cata, pero la visita contratada era la "normal" para todo el mundo.
El del americano había evolucionado bastante más, aparte de tener distintos aromas y el francés mantenía las notas primarias de una manera más sutil. Para mí el francés es más fácil de distinguir, le noto un tono de vainilla que pocas veces me engaña, y el americano aunque me cueste más, le noto un toque como a galletas de coco o algo similar algunas veces.
Casi siempre que cato vinos con crianza intento adivinar la procedencia del roble, y la verdad es que me sorprende acertar bastantes veces.
Saludosss!!