Foro de Vino > ¿Tienes tu pregunta para Juancho Asenjo? Te esperamos el 3 de junio

Muy buena iniciativa y espero que que la charla sea productiva. Mi pregunta va

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#3
Arrutzi_Najera

Re: ¿Tienes tu pregunta para Juancho Asenjo? Te esperamos el 3 de junio

Muy buena iniciativa y espero que que la charla sea productiva.

Mi pregunta va por el tema de los vinos ecológicos, biodinámicos y naturales. Considero que ya no son solo una tendencia o una moda, son otro estilo de vino y marcan ciertas tendencias generales. 

¿Por qué se enfadan los bodegueros, cuando les preguntas, qué piensan de los vinos naturales? y responden que, naturales, lo son todos. Yo matizaría diciendo, que sí, pero unos más que otros y algunos nada de nada. 

La regulación en Francia, el apoderamiento de nombres y prácticas biodinámicas pero no certificadas, la certificación ecológica pero con prácticas industriales, espalderas, vendimias mecánicas, elaboraciones con levaduras seleccionadas y demás componentes enológicos. ¿?

Saludos. 

Si os apetece leer más os dejo mis aventuras en www.grupdetast.com

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