Re: Aieración del vino: ¿recomendaciones?
A mi me gusta no abrir antes las botellas y ver su evolución desde el minuto 0. Debo reconocer que el minuto 0 no es su mejor momento pero forma parte del recorrido de la botella. Otra cosa es si tienes una cata con un tiempo más limitado, en ese caso me gusta abrir la botella 1 hora antes y probar si el vino está en condiciones quitando un poco de cantidad que a la vez parece ser que también ayuda a airear y a acelerar el proceso de expresión del vino.