De todas maneras en eso creo que nos hemos influenciado en exceso del Nuevo

De todas maneras en eso creo que nos hemos influenciado en exceso del Nuevo Mundo. El caso que tu comentas(Y otros), son obvios, pero no es menos cierto que en el lugar en el mundo donde mejor se expresa la C-S, el Medoc, raramente llevan más del 70% de C-S, y en algunos casoa apenas el 50-60%. Y si vamos al flanco izquierdo es justo lo contrario, raramente alcanza mucho más del 25-30%.

Lo cual indica una evidencia, variedad con mucho potencial pero que necesita de otras variedades que la equilibren. Eso en su terroir ideal.