No necesariamente. Puede deberse a la compra injustificada de vinos de alta

No necesariamente. Puede deberse a la compra injustificada de vinos de alta gama (con lo que ello supone de cargo de inmovilizado al restaurante), o a acuerdos extraempresariales con bodegas para vender sus vinos en el restaurante, o a haber metido mano a la bodega... Supongo que las pruebas de que dispone el restaurante serán fehacientes, no van a jugarse el prestigio con suposiciones, y menos si hay demanda de por medio.