Yo de los que he bebido en los últimos años fuera de zonas reconocibles en

Yo de los que he bebido en los últimos años fuera de zonas reconocibles en biológica son de La Mancha con la uva Malvar y en plan internacional en Alsacia con riesling y el la AOC Gaillac con la uva mauzac con crianzas muy largas biológicas . En esta última zona, el trabajo que hacen con variedades autóctonas es de lo más variado e interesante en todo Francia.