La uva Sumoll tinta
El otro día hablabamos de la trepat en tintos. Aunque hay algún antecedente en el foro, se ha quedado bastante anticuado. Es por ello que me gustaría hablar de la sumoll tinta, una uva que estuvo a punto de desaparecer tras haber sido de las más presentes en Catalunya a principios del siglo XX, y que algun@s comparan con la Pinot Noir. La he probado más en rosados o espumosos que en tintos. ¿Que pensáis del potencial de esta uva? ¿Que vinos os gustan o habéis probado de Sumoll tinta?.