Re: Cuándo decantar un vino
Hola,
No soy experto y poco creo en los expertos sobretodo en vino... pero en el tema del decantar el el vino soy un aficionado del uso.
Decantar como la palabra lo dice "decantar" sea limpiar el vino en este caso. Esto se hace a los vinos con mas de 5 años o a los vinos de fin de barrica. La decantacion no transferir el vino de labotella para un envase de vidrio o otro tipo pero pasar por un filtro de preferencia tejido de lino o algodon.
Oxigenar el vino es una obligacion pues los aromas necesitan oxigeno. Oxigenar el vino basta como abrir la botella unos momentos antes de disfrutar del vino. Igual esto depende de la calidad y del añejo del vino.
esto es lo que yo hago