No soy enólogo, aunque trabajo con ellos continuamente, como con todos los

No soy enólogo, aunque trabajo con ellos continuamente, como con todos los otros departamentos de las Bodegas. Según me dijo, Ramón ( también forero ), el problema viene de no filtrar los vinos por sistema y que a veces es muy arriesgado hacerlo. Pero si Ramón lee este mensaje, es mejor que lo conteste él ya que sabe mucho más que yo de estos temas y puede ser muy instructivo para todos nosotros su versión técnica. Saludos.