Los vinos ecológicos contaminan más
A ver, me parece entender que un vino ecológico lo es por su método de elaboración y el tipo de matéria prima. Se supone que será un vino más sano y "de un cultivo y elaboración más respetuoso con el medio ambiente". Lo pongo entre comillas porque eso almenos pensaba yo.
Al parecer la huella de carbono que deja un vino ecológico suele ser mayor que un vino que no lo es pero se elabora con responsabilidad ambiental. Esto lo he leído en esta entrevista a Vicente Sotés Ruiz, vicepresidente de la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV), el cual afirma que:
hay datos que dicen que los vinos ecológicos aportan más CO2 que los de cultivo estándar cuando este se hace en conciencia, al utilizar aquéllos productos con poca persistencia que exigen más tratamientos.
Se deduce que para hacerun vino ecológico se necesita un tratamiento más exhaustivo y por tanto contamina más. También he leído que lo que más contamina es la botella de vidrio, que incluso con su reciclaje hay una gran emisión.
¿Creéis que las bodegas deberían también colaborar con la reducción de las emisiones de CO2? ¿Preferis un vino ecológico o uno con una huella de carbono muy baja? ¿Está la sociedad preparada para reducir los embalages y envoltorios así como la grosor de las botellas de calidad? o dejarían de comprarlas?