En efecto... de esos primeros estupendos vinos modernos que, al igual que a mí

En efecto... de esos primeros estupendos vinos modernos que, al igual que a mí también me pasó con Pago de los Capellanes, te dejan huella.

Queramos o no es, gracias a estos Riberas tan famosos y valorados hace 8-10 años, por los que muchos nos aficionamos (o empezamos a aficionarnos) a este mundo del vino. Que luego las preferencias y gustos cambien creo que es normal (y hasta sano), pues indica que uno va evolucionando (alguien que siempre bebe el mismo vino, puede gustarle "ese" vino, pero normalmente "pasa", en general, bastante del mundo del vino).

Sobre la bajada de algún entero del vino que comentamos, puede venir de dos factores:

- Que sea una bajada real debida al éxito cosechado (necesidad de producir más, vender más y mirar más la cantidad frente a la calidad)... y también pueden ser debidas a cambios de enólogo, etc.

- Que sea una percepción nuestra debido a que ahora hemos bebido muchos más vinos que hace 8-10 años y tenemos un criterio más amplio (mayor visión global). Cuando sólo has probado unos pocos vinos, a poco que un vino esté un poco bien hecho, lo valoras mucho. Cuando has probado muchas cosas, aunque lo que te parecía bueno sigue siéndolo, la valoración cambia un poco (y, de ahí, que es posible que tu percepción, y la mía, de este vino, haya bajado).

En cualquier caso, como bien apuntas, Pago de Carraovejas Crianza sigue siendo un buen vino, bien hecho y que, en general y para la inmensa mayoría de personas que les gusta mínimamente el vino, cumple siempre bastante bien.

Saludos