Foro de Vino > D.O. Rioja ¿cambio o continuidad?

Tienes razón, pero no olvidemos que uno de los problemas del mundo del vino

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#3
Xavih
en respuesta a Vidadillo

Re: D.O. Rioja ¿cambio o continuidad?

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Tienes razón, pero no olvidemos que uno de los problemas del mundo del vino español, es lo poco "viajados" que están buena parte de nuestros elaboradores(No me refiero a los enólogos de moda, que estos son 15-20 y al final es un % ridículo de lo que se sale al mercado). Y Rioja no es una excepción, al contrario.

Como decimos en catalán, "Roda al mon i torna al born". Ve mundo y vuelve a casa. Que aplicado al vino es mantén tu identidad pero conoce, lo más posible, como lo hacén en otras partes. 

Entre la burda copia, el que las modas te marquen la forma de elaborar el vino, plantar variedades internacionales, aunque climática-geológicamente no tengan sentido sólo pq es lo que piden últimamente y seguir haciendolo todo como lo hacía mi tataraabuelo, igual hay un punto medio, donde se puede evolucionar, incluso aprender de otros que llevan siglos-decadas en la excelencia, sin perder tu identidad.

Al menos yo lo intetaría buscar.

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