Eso es: hasta un vino en recipiente/formato brick debe pasar una serie de

Eso es: hasta un vino en recipiente/formato brick debe pasar una serie de controles sanitarios (como los debe pasar una botella de agua en recipiente de plástico).

En efecto, no hablamos de controles sanitarios de bebidas y alimentos. La DO Ca no está para certificar eso, pues para ello no hace falta una DO (ni DO Ca), sino a las autoridades sanitarias. Las autoridades sanitarias no certifican alta calidad de producto, sino que éste es sanitariamente apto para el consumo humano con un margen amplio de seguridad. Punto Pelota.

Cuando hablamos de la Misión de una DO (y, sobre todo, DO Ca), es garantizar un nivel mínimo de calidad que, como poco, debería ser de un valor medio ó medio-alto.