Pasando por alto el concepto tan personal de que un vino "mejore", ya que habrá

Pasando por alto el concepto tan personal de que un vino "mejore", ya que habrá gente que le parezca atractivo ese punto salvaje del vino joven y gente que prefiera que esté todo más asentado, lo cierto es que sin duda el vino estará más redondeado con un tiempecito en botella. Puede oscilar, pero un buen tinto joven con un añito de botella puede estar delicioso, lo mismo que con 2 o 3. A partir de ahí, lo normal es que baje.
Sin embargo yo probé la semana pasada una garnacha sin barrica de 2008 y era pura fruta roja, acidez y frescura!
Resumiendo, va por gustos...