Re: Complejidad frente a sencillez en el vino
Creo que no hay que confrontar estos dos tipos de vinos.
Personalmente creo que depende de la comida, del humor del dia o de la situacion. Las tendencias y modas tienen importancia unicamente para el consumidor medio o la gente sin personalidad.
A veces van mejor los vinos sencillos con poca complejidad (comida simple, amigos que entienden poco de vinos o simplemente cuando quiero algo sin complicaciones). Y otras veces hay que abrir vinos complejos que transmiten emociones especiales (comida elaborada, amigos apasionados, dia especial...).
Un saludo