Por mi parte señalar que era "novato" en Experiencias Verema (antiguamente

Por mi parte señalar que era "novato" en Experiencias Verema (antiguamente Encuentros Verema) aunque ya tenía experiencia en cenas/comidas puntuales de veremeros y Encuentros de Foreros en bodegas.

Hubo muchos aspectos positivos:

- Ciudad: Perfecta. Grande en tamaño (pero no desproporcionado), con una oferta de restauración de nivel muy grande, al lado del mar, con muchos servicios,...

- Clima: Salvo la mañana del viernes que estuvo un poco "tonta", en general, hizo buen tiempo si salvamos el aire que hizo a rachas durante el finde. Para ser el mes de febrero tuvimos bastante suerte con el tiempo (siempre creo que lo peor suele ser la lluvia, que desluce e incomoda, pues el frío se combate con abrigo).

- Ubicación: hotelazo sin parangón, un taxista me dijo que se le conoce como "7 estrellas" por mucha gente en Valencia. Lujazo de hotel, tanto en los espacios cubiertos como al aire libre, excelentes pabellones y distribución de todo. Al lado del mar, con mucha oferta anexa (en Paseo de Neptuno) de hoteles para dormir de precio bastante asequible (si no quiere uno pagar el hotel de súper lujo citado).

- Organización: genial, perfecta. Tanto la parte de acreditaciones como los stands de bodegas, distribución en 4 salones, información, etc. Acierto en que el sábado por la mañana sólo hubiera una cata (pero qué cata, Luis Cañas excelente, la verdad). Ameno rato el de la Entrega de Premios muy bien dirigido por Juan Such como maestro de ceremonias. La cata de clausura fue de las que pocas veces en la vida puedes disfrutar: 15 vinazos a cada cuál mejor, cualquier vino de esos por separado es una pasada ya,... pues todos juntos y, además, con un crack como Pedro Ballesteros (Master of Wine).

- Cena de clausura en Ricard Camarena Colon: excepcional en la calidad de la comida, los vinos, el entorno, el lugar y la organización. Muchísimo nivel. Con Champagne Louis Roederer y jamón de bellota Extrem DO Extremadura desde que llegas (sin tonterías). Pude conocer por fin en persona a Dani Cervera, a Vicente Arrufat (La Sommelière) y saludar a gente del Equipo Verema que todavía no había podido ver. Además, el azar hizo que pudiera tener el honor de conocer en persona y de compartir mesa y mantel con Pedro Ballesteros, María José López de Heredia y su marido. Unos cracks los tres. Su marido, además, tuvo el detalle de, llegados a la mesa, ir presentándose y saludando uno a uno a cada comensal de la mesa. Un fenómeno. Pude aprender mucho con Pedro y con María José hablando sobre "Tondonias" y muchas más cosas del mundo del vino. Además, tuve unos compañeros de mesa estupendos en Jjdomingo, Lidia y Usuba (Rafa).

He quedado más que invitado para futuras Experiencias. Sobre todo, la de Valencia: es algo que sé que tengo que hacer todo lo posible para asistir todos los años.

Muchas gracias a tod@s y en especial al equipazo Verema por hacer posible este magnífico fin de semana.