Re: Cambio en los gustos
Ver mensaje de JuanjosantosJoer Juanjo, menuda parrafada que has soltado, jeje.
Bueno, fue un debate entretenido pero siempre hay que tener en cuenta el rol de cada uno, él produce y tiene que vender vino y yo no vivo de esto, bebo lo que más placer me da. Y yo encuentro más placer en un vino hecho que en un vino por hacer. Ojo, que el Remírez Gran Reserva 2005 o el Trasnocho 2008 me parecieron dos fantásticos vinos, pero es otro tipo de Rioja que habrá que ver poco a poco hacia donde va. Pruebate vinos tipo Barón de Chirel o Torre Muga del 95/96 y te darás cuenta de lo que digo, están más apagados de lo deseable.
A mí y quizá es por la edad (bueno, con 43 tampoco es que sea un abuelo, claro) pero cada vez me gusta comprar menos vinos para guardar y más para consumir, por eso bebo ahora más vinos viejos, no porque sean necesariamente mejores o peores, sino porque cada vino tiene su curva de consumo y esos Riojas tradicionales de los 60/70/80 están ahora en su momento. Por cierto, el Ygay 1925 se embotelló en ... ¡1964! Calcula entonces el tiempo de crianza que tuvo. Ahora bien, cuando lo pruebas y ves la viveza y la acidez que tiene es cuando te das cuenta de muchas cosas.
Hay que intentar beber lo que a uno le gusta. Pero para saber lo que a uno le gusta hay que probar mucho, claro. Y también los gustos pueden cambiar, es lógico y normal.
Saludos, Eugenio
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