La distribución del vino.
Hoy bajo al Mercat del llibre de Sant Antoni y mi amigo Jesús, me ha guardado algunos libros. Todos libros sobre vino, porque sabe que los compro todos y me hace un buen precio. Me dice que seguramente los tendré; pero hay uno que no, "Vino" Susy Atkins, Guías Gastronómicas de la editorial Blume. Está orientado a la cata, tanto como a la compra, para crear tu propia bodega. En la página número 18, encuentro el mapa de las principales regiones vinícolas del mundo.
EUROPA
Alemania, Austria, Bulgaria, Eslovaquia, Eslovenia, España, Francia, Grecia, Hungría, Inglaterra (no U.K.), Italia, Moldavia, Portugal, Rumanía y Suiza.
RESTO DEL MUNDO
Argentina, Australia, Canadá, Chile, EEUU, India, Israel, Líbano, Marruecos, México, Nueva Zelanda, Sudáfrica y Uruguay.
Lo primero que me llama la atención, aunque había visto estos planos de distribución de la viña antes, es la pequeñísima región mundial donde se puede cultivar. Las zonas del mundo con viña, en color verde, son pequeñas manchas sobre un fondo amarillo inmenso, que representa el resto del mundo. También que distribuye los países en dos temas, Europa y resto del mundo, esto es muy significativo.
Otras cosas me llaman la atención. No sabía que en la India se elaborara, pero volvamos al tema. Hace poco tuvimos una noticia sobre normativas de transformación de excedente de vinos en alcohol (La InterP. de Mara Funes ¿Recordais?). Y claro. ¿Cómo es posible que pueda sobrar el vino en el mundo? Si los países donde puede desarrollarse la vid son unos privilegiados.
Solo hay que mirar el susodicho mapa, que aparece en la mitad de libros sobre vino que debéis tener. Entre los paralelos 30 y 50, de latitud norte y sur. Pero como hay microclimas y condiciones especiales, la posibilidad de cultivo de la vid, se reduce mucho más. Parece que no, pero muchísimo. El plano no se parece a las manchas del lomo de un perro o un caballo, parece más una salpicadura de pintura sin apuntar mucho.
Entonces. ¿Cómo es posible que haya vino que no se venda? Es que es un bien escasísimo a nivel mundial.
¿Es que las estrategias comerciales de los productores están en pañales? ¿No se mueven?
¿Tenemos demasiados pequeños elaboradores? (Quiero decir que no tienen suficiente capacidad) Y si es así. Cony, la Interprof. esta, ¿nos ayudará a sacar el producto? Porque si no tienen mucho trabajo, podría ser una actividad interesante, moverse un poco por los mercados, en vez de destilarnos.
¿Me estaré volviendo majareta?
No voy a adelantar posibles respuestas, porque no hay cosa que me fastidie más; que los que preguntan y luego dicen podría ser por esto o por aquello, y quitan la iniciativa.
Saludos y buenas vacaciones (a los que hacen, a los otros más si cabe).