Re: Autóctonas y foráneas, falso debate.
Ver mensaje de Arrutzi_NajeraCoincido plenamente con el artículo. Creo que ya lo comenté en el hilo de Mara, ahora todo el mundo se está lanzando como loco a sembrar variedad "autóctona" en Mallorca buscando una supuesta tipicidad, cuando en realidad estas variedades están documentadas desde poco después de la filoxera y quizá superaron al resto de variedades por sus mejores rendimientos o prendimiento al injerto. Otras, con más solera en la isla, son denostadas.
¿Qué sentido tiene esto? es a lo que se ha movido el mercado, es un negocio al fin y al cabo. Hace años se arrancaban, ahora se replantan.
Amor y sulfitos