La mayor parte de los vinos que citas, me refiero en concreto a los de

La mayor parte de los vinos que citas, me refiero en concreto a los de Monterrey, alcanzan su mérito en la escasez, en la edad de sus cepas y en efecto, como dicen casi todos los comentaristas anteriores, en que se están haciendo las cosas mejor que hace años. El caso de José Luis Mateo es paradigmático; trabaja cepas añejas con tanto amor y cuidado que por fuerza sus vinos han de ser especiales. Agricultura casi ecológica. Por si fuera poco, si estima que una cosecha no es digna de embotellar, no embotella porque sabe que su vino está vendido en la viña el próximo año.
Pero no. No creo que puedan ser referencias mundiales; tal vez caprichos de coleccionista. Lo que sí se puede afirmar definitivamente es que Galicia no es ya zona únicamente de vinos blancos. La Ribeira Sacra, Valdeorras y Monterrey nos colocarán más pronto que tarde en el mapa.....español de momento, de vinos tintos.