De excesiva nobleza padecen estos vinos de tempranillo y de falta de equilibrio

De excesiva nobleza padecen estos vinos de tempranillo y de falta de equilibrio. Fueron esas nuevas bodegas de los 70 las que fueron imponiendo el modelo de vino nuevo (Olarra, Domeq, Salceda, Marques de Caceres, El Coto). Hay grandes vinos de esta variedad pero siempre procedentes de viñedos excepcionales, viejos y con un componente de terruño interesante. Recuerdo los antiguos Conde de los Andes de Paternina que en muchas añadas sólo le metían tempranillo y eran excelentes pero detrás de esa aparente sencillez había un trabajo brutal de selección de uva.