Re: Diferencia entre madurez fenólica y madurez alcohólica en un vino
Ver mensaje de WinerAsi explicado un poco por encima y sin profundizar:
-Maduracion Fenolica,equivale a los componentes como los aromas,los taninos,el sabor,el color....
-Maduracion Alcoholica,equivale a el azucar que contiene la uva.
Un saludo.