Resaca es una cosa y tolerancia al sulfuroso es otra. En el artículo mezclan

Resaca es una cosa y tolerancia al sulfuroso es otra. En el artículo mezclan ambas cosas de mala manera.

Hace tiempo que se buscan alternativas económicamente factibles al sulfuroso porque además de la nocividad para los trabajadores que lo manejan es nocivo para la capa de ozono cuando se desprende y pasa a la atmósfera. Actualmente se están intensificando los estudios pues es inminente la prohibición o restricciones de su uso en actividades enológicas como la desinfección de barricas, aunque en el vino (por ahora) no hay ninguna prohibición, solo no exceder de unos niveles máximos de SO2 total.

Respecto a la resaca de sulfuroso, si eres una persona con tolerancia normal, es mínima en comparación a la alcohólica. Cuando inhalas SO2 gaseoso directamente si que te da una patada directamente en la cabeza. Saludos