fantástica uva, la macabeu-viura-macabeo. Así para los vinos jóvenes es un poco

fantástica uva, la macabeu-viura-macabeo. Así para los vinos jóvenes es un poco neutra y no tiene mucho más pero a la que se selecciona un poco, se elabora bien y se le da unos años en botella muestra que es la de mayor potencial en nuestro país. A veces no entiendo esa manía riojana de introducir variedades foráneas cuando la calidad y el factor distintivo lo tienen en casa, ahí delante. Y no es sólo hablar de los viejos Tondonia, o de los Mártires, Capellanía o Plácet Valtomelloso. Los hay como el Finca Alto Cantabria de Valdemar que es un blanco impecable y con una profunda expresión de uva vieja.