Que yo sepa no es legal para el cava. A mí sí que me interesan los temas

Que yo sepa no es legal para el cava. A mí sí que me interesan los temas legales.

Evidentemente si chaptalizan en Francia es porque lo necesitan. Yo considero que añadir azúcar a un vino para poder sacar un producto adecuado es una "trampa", entrecomillo porque en Francia es legal.

Lo curioso es que dentro de la UE se permita en un país lo que se prohíbe en otro. Para mí el champagne siempre será un producto de segunda categoría por el hecho de tenerle que añadir un producto de la remolacha para poder elaborarlo.

Sé que es una opinión muy personal, muy poco popular y controvertida y muy minoritaria en el mundo del vino donde el champagne es el rey. Pero hace años que tengo criterio propio al margen de lo que opinen la mayoría o los especialistas.

En el apartado organoléptico siempre he quedado más satisfecho con un cava dentro del mismo rango de precio, aunque no discutiré que haya algún champagne mejor que cavas del mismo precio. Pero si es a base de añadir azúcar, prefiero el cava. Cuestión de principios.