Re: ¿Están en peligro los vinos de borgoña?
Ver mensaje de EuSaenzBueno, claro que los vinos de la Borgoña no están en peligro, supongo que el artículo se refiere a tal y como los conocemos hoy día. En concreto por la Pinot Noir. Si baja la producción subirá el precio y serán aún más caros.
El cambio climático, como bien dices, es un proceso lento, pero ese aumento de las temperaturas medias que hace aumentar el grado de los vinos y el producir vinos donde antes era impensable no deja de ser un efecto del cambio climático, sin necesidad de ser catastrofistas.
Lo que no tengo claro es cómo afectará este cambio de las temperaturas a la pinot noir de la Borgoña, si es un tipo de uva especialmente sensible a las temperaturas o simplemente cambiará su cantidad de azúcar y creará otros tipos de borgoñas diferentes.
Soy flexicarnívoro y a la comida vegana la llamo guarnición