Duda sobre la Mencia.

3 respuestas
    #1
    Garnatxito

    Duda sobre la Mencia.

    EL pasado viernes abri en la cena una botella de Ultreia Mencia 2008, el vino la verdad que estaba fabuloso. Me sobro media botella, de la cual el sabado en la comida me servi un par de copas y aun estaba rico.

    Pero para el domingo me quedo un culin que me dio justo para una copa, y esta ya estaba excesivamente oxidado a mi juicio.

    Dependiendo con que tipo de uva este hecho el vino auganta mas o menos la oxidación??

    Gracias y un saludo.

    #2
    Jose_J
    en respuesta a Garnatxito

    Re: Duda sobre la Mencia.

    Ver mensaje de Garnatxito

    Hola.
    Depende del tipo de uva, elaboración, carga tánica...
    Los finos y manzanillas aguantan más que los blancos normales. Los vinos tánicos mejor que los que tienen menos taninos....
    Luego hay variedades más oxidativas(la garnacha) que otras que son más reductivas(la mencía).
    La verdad es que cuando tomo vinos de mencía siempre nos acabamos la botella, ya que suele ser fin de semana y están tan buenos que caen sin enterarte ;-)
    Los vinos de mencía pueden tener aromas iniciales algo extraños, debido a su reducción en botella(lo contrario de la oxidación).
    Es una uva que me encanta!!!!
    Un saludo

    Hemos bebido SOMA y nos hemos vuelto inmortales; hemos alcanzado la luz y desc..

    #3
    Garnatxito
    en respuesta a Jose_J

    Re: Duda sobre la Mencia.

    Ver mensaje de Jose_J

    Pues seria que tocaba ;), la verdad que me supo fabuloso el Ultreia mencia 2008(gentilmente donado por Raul), pena que mi chavala andaba larri del estomago por que si no ten por seguro que esa botella no pasa de la primera noche.

    LA duda que tenia era sobre tipos de uva y su capacidad de resistencia a la oxidación. De la Garnacha si tenia oido que oxida mas rapido, pero del resto ni mención.

    GRacias y un saludo.

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