Chips de roble en vinos

5 respuestas
    #1
    Jorgeoli

    Chips de roble en vinos

    Me gustaria que me informarais de este metodo de "crianza", no lo conocia y debido a mi poca cantiad de vino quizás es una buena alternativa para usarla, pero no he encontrado gente que comente su experiencia con ello

    saludos

    #3
    Jorgeoli

    Re: Chips de roble en vinos

    Me interesaria saber la experiencia de usuarios con este método

    #4
    Riaul
    en respuesta a Jorgeoli

    Re: Chips de roble en vinos

    Ver mensaje de Jorgeoli

    Yo sólo conozco a un veremero que elaboró pequeñas cantidades para consumo personal añadiéndole chips de roble y sus resultados fueron muy satisfactorios. A ver si se anima y te lo cuenta el mismo!!! si le "veo" por ahí le remitiré a tu hilo.
    Saludos

    #5
    All I Oli
    en respuesta a Jorgeoli

    Re: Chips de roble en vinos

    Ver mensaje de Jorgeoli

    Pues esto es un tema delicado, pues creo, en muchas D.O. no sólo no es utilizado, si no que además no se recomienda y/o está prohibido por el Consejo Regulador de turno.
    Creo que por donde tú andas (Somontano), recuerdo el comentarlo en varias bodegas y algunos ( en voz muy bajita) las utilizan, como ejemplo y prueba de elaborar un vino con crianza. En Barbastro he oído
    pruebas realizadas con uvas blancas de la variedad Chardonnay para una posible crianza en barrica y valorar si el vino sale a la luz o si lo encuentran aceptablemente de nivel, para luego darle salida...pero con su correspondiente crianza en la barrica, por supuesto.

    Be wine, my friend. Be wine...

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