Chips de roble en vinos
Chips de roble en vinos
Me gustaria que me informarais de este metodo de "crianza", no lo conocia y debido a mi poca cantiad de vino quizás es una buena alternativa para usarla, pero no he encontrado gente que comente su experiencia con ello
saludos
Re: Chips de roble en vinos
Ver mensaje de JorgeoliSi tienes ganas de leer aquí encontrarás bastantes opiniones
https://www.verema.com/foros/foro-vino/temas/819050-virutas-madera-vinos?page=1
Salut
Re: Chips de roble en vinos
Me interesaria saber la experiencia de usuarios con este método
Re: Chips de roble en vinos
Ver mensaje de JorgeoliYo sólo conozco a un veremero que elaboró pequeñas cantidades para consumo personal añadiéndole chips de roble y sus resultados fueron muy satisfactorios. A ver si se anima y te lo cuenta el mismo!!! si le "veo" por ahí le remitiré a tu hilo.
Saludos
Re: Chips de roble en vinos
Ver mensaje de JorgeoliPues esto es un tema delicado, pues creo, en muchas D.O. no sólo no es utilizado, si no que además no se recomienda y/o está prohibido por el Consejo Regulador de turno.
Creo que por donde tú andas (Somontano), recuerdo el comentarlo en varias bodegas y algunos ( en voz muy bajita) las utilizan, como ejemplo y prueba de elaborar un vino con crianza. En Barbastro he oído
pruebas realizadas con uvas blancas de la variedad Chardonnay para una posible crianza en barrica y valorar si el vino sale a la luz o si lo encuentran aceptablemente de nivel, para luego darle salida...pero con su correspondiente crianza en la barrica, por supuesto.
Be wine, my friend. Be wine...
Re: Chips de roble en vinos
Ver mensaje de All I Oliok
De momento este año sin virutas y al año que viene según las cantidades que salgan pues pensaremos en adquirir una barrica