Tecnología enológica...el cielo es el limite?
Re: Tecnología enológica sin limite?
Ver mensaje de Edy FelsonYo hice un 94 parker, 92 parker, y dos 5 estrellas decanter, en un garaje de 28 metros cuadrados, sin camisa de frio, y una derrapadora manual de 130 euros.Vamos, solo mira en verema clos CD VAltes 2004
En fin...
No emplee un solo producto enológico, vamos, sulfuroso...y stop nada de nada más, ni añadí levaduras ni me fuí a la luna...
jajajajaja
94 parker, 5 estrellas decanter
Anda que si llego a tener un enólogo 10, y cinco millones de euros en tecnoógía...
mi primera bodega, preparación y equipamiento, conla que hice esos 94 parker, fué 8000 euros, precio total de todo. (Incluso papeleo)-
Re: Tecnología enológica sin limite?
Ver mensaje de DbltTenéis fama de ello.
Por lo menos esta historia me la contó Pilar Bello, enologa de bodegas Bretón.
Una vez estaban en la NASA un grupo de científicos y entre ellos Juan De la Cierva, frente a un panel de un satélite próximo a lanzar.
Parece que al gringo se le había olvidado la caja de los destornilladores miromilimetricos y mientras regresaba con ellos, a Juan de la Cierva se le ocurrió sacar una rubia que traía en el bolsillo, y con ella soluciono el problema.
Re: Tecnología enológica sin limite?
Ver mensaje de DbltVolvemos a lo de siempre, sin buena uva, no puedes hacer milagros.
Si tienes buena materia prima, tienes mucho camino hecho. Si tienes poca calidad, por más que hagas delestages con grua, elabores por gravedad o pases el vino por maquinitas, no vas a conseguir algo sorprendente.
Re: Tecnología enológica sin limite?
Ver mensaje de Edy FelsonVaya!!!
pos si!!!
Por cierto, espero que vaya a todos los viticultores vinicultores estupendamente la vendimia, en especial a los que escribís por acá, ya nos ireis explicando en bodegas témpore, en Casa Castillo (Molar), etc etc etc
como van las vendimias
Re: Tecnología enológica sin limite?
Ver mensaje de DbltPor aquí hemos acabado, ya tengo tres casi secos.
Hemos metido poca cantidad (lo normal en este año), la calidad.... con lo poco que ha entrado sólo faltaba que encima fuese mala.
Suerte para tí también y que el tiempo os respete.
Re: Tecnología enológica sin limite?
Ver mensaje de DbltReleyendo mi contestación no sé si da la impresión de que quito méritos a tu trabajo, para nada es mi intención.
Conseguir esos resultados con esos medios es un gran logro.
Re: Tecnología enológica sin limite?
Ver mensaje de Edy FelsonUfff
no te preocupes Edy
la verdad es que hasta yo me sorprendo de los milagros de los que soy capaz de conseguir, por algo me llaman bruja.
Gracias a Dios, desde hace cuatro años, tenemos una bodeguita nueva, más eficaz...
jajajaja
En fin, es como lo de estirar la bolsa de la compra, me crié con una madre de esas que hacía de una peseta diez pesetas, y encima éramos felices. Ahora está casada con un ex broker, es capaz de invertir una millonada en un terrenito, pero compra con la lista en la mano, y por gramos, nunca compra un gramo de más, y zurze la ropa.
Bueno, yo admiro ese taranná, que decimos por acá...
eso, y lo que mi madre me enseñó, que el dinero se tiene en el banco, o en las tierras, o en las propiedades, y que el que gasta dinero propio ganado, lo hace con tino, solo los que gastan dinero ajero, lo hacen con la alegría del "futuro perdedor".
Mi hija de 19 años, se ha pagado ella misma el carnet de coche, ahora se va a pagar ella misma su master de enología, etc, y esta semana se va al Penedés a comprar material para la bodega, que ella considera necesario y lo va a pagar ella misma, incluso va a pedir créditos, en fin...
me gusta ese taranná, el sentido común, un poco a lo Guardiola del Barça. Un poco quizás catalán viejo y castellano viejo. (Mi madre es burgalesa).
En las bodegas, al menos en mi zona en algunas, ha faltado eso, pevisión y falta de sentido común. Empezar las casas por el tejado, y sobretodo, a algunos alguien le svendió la idea de que el negocio del vino era un chollo de rápida ejecución y de recogidarápida de beneficios, vamos, que a mi siempre me dieron mucho miedo los asesores enológicos, vamos, que uno montaba una bodega sin tene rmucha idea, pero allá teníasdetrás una aseoría que te contrataba hasta la empresa de mantenimiento de las cafeteas jajajaja, y claro, contratar por contratar y a tanto la contrata...
Digo lo de las cafeteras, porque a mi me han venido a ofrecer pijadas tales como cafeteras colectivas, aguas colectivas, diseño de plantaciones, seguimientos de maquinaria, y cuando diseñamos la nueva bodega, me ofrecieron incluso unos estudios integrados de feng shui y no se cuantas más historias, n fin, que claro, si hubiera pedido subvenciones podría haber sacado un buen pico..., aunque para amortizar con beneficios el resto uyyyyy
Re: Tecnología enológica...el cielo es el limite?
Ver mensaje de Cente MedinaPor cierto, que se me olvidaba, ENOMAQ es en febrero del año que viene. Yo voy todas las ediciones, es muy interesante.
Me voy siempre con los dientes largos. Veo algo que me iría que ni pintado, pregunto el precio y me quedo de una pieza.... ¡¡Ese dineral por ahorrarme 20 o 40 horas de trabajo al año!!?? Se me quitan las ganas de comprar.
Me viene a la cabeza un lavabarricas automático que no tienes que hacer nada más que poner el durmiente encima... (24.000 euros) Pues mira, voy, las bajo a mano y sigo como estoy.