Restos de carbonato sódico en el vino

Hola, quisiera alguien me ayudase con un tema que me tiene muy preocupado. Llevo embotellando vino de mi propia cosecha bastante tiempo. El error que temo he cometido este año ha sido que, al no poder por razones técnicas lavar las botellas que siempre uso como se debiera, pues he usado carbonato sódico y, después de embotellar, he notado posos y restos de dicho componente. Quisiera saber si va a modificar en exceso el sabor, así como sobre todo saber si es perjudicial para la salud la ingesta del vino, o si lo mejor es deshacerme de él.Un saludo y gracias de antemano por la ayuda.