Una tonelería alavesa comercializa barricas de roble de Castilla y León

7 respuestas
    #1
    Gabriel Argumosa

    Una tonelería alavesa comercializa barricas de roble de Castilla y León

    "La tonelería Quercus va a comercializar las primeras barricas fabricadas con roble de Navarra, Álava, La Rioja, Cantabria y Castilla y León, ha informado hoy esta empresa alavesa, que ha asegurado ser la pionera en España en usar roble peninsular.

    Para ello va a usar las especies Roble albar o petraea, procedente de la Reserva del Saja (Cantabria), de los Montes Distercios (La Rioja), de la zona de Arija (Burgos) y La Barranca (Navarra); Quercus pirenaica-rebollo de Sierra de Béjar (Salamanca) y de Cervera de Pisuerga (Palencia), y Quercus robur, en menor cantidad, de Altube (Álava).

    En un comunicado, Enrique Echepare, presidente de Tonelería Quercus, ha explicado que la idea nació porque en España "tenemos grandes zonas vinícolas y cerca de 60 denominaciones de origen diferentes que, prácticamente todas, crían sus vinos en barricas de roble francés, americano o, en muchos casos ya, rumano y húngaro."

    ¿Por qué no utilizar roble español?".

    http://www.abc.es/agencias/noticia.asp?noticia=148113

    Que pros y contras veeis los "tecnicos"

    Saludos desde Cantabria

    #2
    Enrique
    en respuesta a Gabriel Argumosa

    Re: Una tonelería alavesa comercializa barricas de roble de Castilla y León

    Ver mensaje de Gabriel Argumosa

    En Catalunya y mas en concreto en la zona del Garraf dentro de la DO Penedes tradicionalmente se ha venido utilizando barricas de castaño y de cerezo autóctonos para envejecer algunos blancos
    Si no me equivoco, el Xarelo Pairal de Can Rafols usa barricas de castaño autoctono.
    un saludo

    #6
    Gomez
    en respuesta a Gabriel Argumosa

    Re: Una tonelería alavesa comercializa barricas de roble de Castilla y León

    Ver mensaje de Gabriel Argumosa

    Gabriel veo complicado que ya mismo el roble español pueda hacer una produccion en condiciones de barricas para criar nuestros vinos u otros.Necesitariamos poner en acuerdo primeramente a las autoridades competentes para empezar por una ordenacion y gestion adecuada de nuestros bosques ya que actualmente es un descontrol descontando algun bosque que lleva un tiempo haciendo una gestion ordenada como es el caso del Pirineo Navarro.Yo se que algun vino ya hace sus pinitos con nuestro roble como Remelluri o Arco de Guia.De momento no podemos producir mas que un numero testimonial de barricas.Nos tendriamos que poner las pilas ya.Saludos.

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