Bibliografia necesaria para vino casero
Bibliografia necesaria para vino casero
Soy un apasionado de la vinificacion a nivel casero, resido en buenos aires y a pesar de la humedad constante he logrado muy buenos caldos, hoy encontre este foro y creo que hay gente muy capacitada y espero sepan contestarme.
Cuento con un solo libro "Elaboracion artesanal del vino" C.Perez y J.L.Gervas, es un libro de españa del que aprendi (y sigo aprendiando) la mayoria de lo que sé, ademas le encargue a un amigo que reside en barcelona otro "enologia practica" editorial mundiprensa, (por el cambio me sale carisimo), creo que este es una muy buena base.
Solicito a los capacitados de el foro mas bibliografia y/o paginas donde aprender mas sobre levaduras, crianza, etc.Muchas gracias.
Re: Bibliografia necesaria para vino casero
Ver mensaje de MalbecoYo pregunté algo parecido en el post "una idea que me ronda por la cabeza" que tienes en la primera pagina del foro técnico.
Me recomendaron esta pagina www.e-nologia.com
Pero vamos leeté un poco el post por si te puede ayudar.
Un saludo.
Re: Bibliografia necesaria para vino casero
Ver mensaje de MalbecoCon el libro que te van ha llevar "Enologia Practica" te ayudara bastante en esos temas, es muy completo e interesante, a mi ve vino fenomenal en mis inicios.
Saludos
Re: Bibliografia necesaria para vino casero
Te recomendaria el siguiente: Elaboración artesanal del vino. Manual Práctico de la Vida Autosuficiente de Juan Luis Gervás Carlos Pérez de la Editorial Blume, precio aproximado 15 euros -se puede adquirir por internet-
Re: Bibliografia necesaria para vino casero
El que comentas de Carlos Perez y Juan Luis Gervás es el mejor.
Ademas yo tambien he consultado:
Como se hace un buen vino
Leandro Ibar
Editorial de Vecchi
Y también:
El Vino: Del análisis a la elaboracion
Dominique Delanoe
Editorial Acribia SA
Elaboración casera de vinos
Wolfang Vogel
Editorial Acribia SA
Aunque estos dos ultimos son más técnicos y son traducciones, y a veces no se acoplan tan bien a las costumbres españolas.
Saludos
Re: Bibliografia necesaria para vino casero
Ver mensaje de MalbecoLA BIBLIA:
TRATADO DE ENOLOGÍA (2 VOLS.)
Autor/es : HIDALGO TOGORES, J.
ISBN: 84-8476-119-3
Edición: 2003
Características: 1.423 págs. 2 volúmenes. Fotos color
Editor: MUNDI PRENSA LIBROS S.A
Idioma: Español
Precio(con IVA) 125,00 Euros.
NO es exclusivamente dedicado a vinos caseros, pero puede ser una lectura que complete los libros ya indicados.
Re: Bibliografia necesaria para vino casero
Ver mensaje de A RubioMuy bien querido Antonio. Eres el mejor. Un abrazo.