Chips de roble

3 respuestas
    #1
    Bodeguerox69

    Chips de roble

    Buenas tardes alguien me puede ayudar respecto a los chips .q cantidad para 250 litros ? Como se hace? Cuánto tiempo con el vino? Hay de roble francés?

    #3
    lomestre
    en respuesta a Bodeguerox69

    Re: Chips de roble

    Ver mensaje de Bodeguerox69

    Nosotros el año pasado en un vino joven le pusimos chips de roble francés tostado, a razón de 3g/litro, y lo mantuvimos dentro del depósito de inox 50 días (los xips estaban dentro de una malla de tela).

    El vino al inicio daba la sensación de mucha madera, aunque después de dos o tres meses ese tufo a madera había desaparecido, y en nuestra opinión parece bastante integrado.

    Saludos,
    Antoni.

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