Restos de carbonico
Re: Restos de carbonico
Ver mensaje de LlevatapsPersonalmente tu que opinas?te gustan asi?
Re: Restos de carbonico
Ver mensaje de BaronrojoNo.
Para mi es un defecto.
Puede tener alguna burbuja o, puede tener muchas e influir en la percepción de la cata, entonces no me gusta.
Ya tenemos vinos de aguja para eso, equilibrados.
Re: Restos de carbonico
Ver mensaje de BaronrojoEl vino siempre tiene algo de carbónico. Pero no se nota en la cata por debajo de 500 ml/l.
Luego están los vinos perlados, en los que se nota, sin ser de aguja.
Re: Restos de carbonico
Ver mensaje de BaronrojoEl carbónico tiene sabor ácido y después retro picante. Por eso influye en el resultado de la cata. Puede enmascarar sabores más nobles.