Libros antiguos curiosos
Libros antiguos curiosos
He encontrado una reproducción del "Llibre dels Secrets", del Prior Miquel Agustí de Perpinyà, nacido en 1560. Que por curioso y anecdótico, me gustaría compartir con vosotros. Puede ser difícil de entender; en catalán antiguo; os lo escribo un poco más legible. Haber que os parece.
Aristotil a notat que lo vi se acomoda a la naturaleza del beuedor, per que les vapors se posen en lo enteniment conforme son costum, y estat, corromp la memoria, y turba tots los sentiments.
Totes vegades no dona en embriagues del tot, sino alguns esbalayments, y indormificacions, omple lo cervell de quantitat de sang, del que es sent una calor per tot lo cos, y principalment en lo cap, acceptat aquells que donen en follia, als quals la calor natural sels hi apaga, per veure demasiat vi, així com lo foc se apaga, posant hi molta llenya, y la flama de la llantia sapaga posant hi masa oli. Y aixi la calor natural molt sovint se apaga per beure vi inmoderadament. (....)Los antics han permes en tots temps usarlo per alabar els sants. Per ço Heliodo encomana que es mescli tres terces parts de aigua a una tercera part de vi, y aixó tant solament a les festes. Atheneu escriu que los grecs tenien costum de dos parts de vi i cinc de aigua. Pero es veritat que els antics mezclaven lo vi ab aigua, mig per mig, y no lo aigua amb vi, y així posaven del vi fort poca cantitat. (....)
Totes les coses se han de fer mes o manco, segons les edats, y costums, y modo de viure, partidas del any, y constitució del aire.
Lo vi vermell es tingut per millor de tots, que diu Galeno, amb poc treball es convertit en la naturaleza de sang.
Lo vi blanc y claret es de mes tenue substancia. Galeno diu que ningún vi blanc escalfa molt, y que aquell que escalfa molt pot eser dolç.
Bueno; lo dejamos en estos apuntes breves, ya que se trata de un capítulo entero dedicado al vino; tan curioso el pensamiento antiguo y la manera en que racionalizaban las cosas, que la ciencia escasa, todavía no podía explicar.
Un saludo a todos los foreros.
Re: Libros antiguos curiosos
Ver mensaje de LlevatapsSiempre me ha llamado la atención la costumbre de rebajar el vino con agua de los antiguos, considerándose el beberlo sin mezclar una práctica de bárbaros. Imagino que para mitigar los excesos etílicos, mal vistos.
Amor y sulfitos
Re: Libros antiguos curiosos
Ver mensaje de Xavi TSi, parece que mezclar agua y vino era una práctica habitual.
Los romanos lo mezclaban con agua de mar. Pero el vino era muy diferente al producto que conocemos. Lo convertían en una especie de jarabe, situando las bodegas en zonas cálidas, donde el caldo perdía gran parte de su humedad, adquiriendo una consistencia pastosa, que debía ser rebajada con líquido para poderse consumir. Además podían llevar hierbas en maceración y miel, así como otros ingredientes.
Parece que los vinos más parecidos a los actuales, eran los de las clases bajas, que no los elaboraban así, sino con técnicas modestas y son estos, los métodos que han trascendido hasta nuestros días.