Hola Alex13, las primeras veces que intenté elaborar vino me pasó algo parecido

Hola Alex13, las primeras veces que intenté elaborar vino me pasó algo parecido. En mi caso lo tuve que tirar. Dices que da sabor a picado, mal asunto. Recuerdo que yo quitaba la nata y al día siguiente volvía a crearse otra nueva capa. Ojalá lo tuyo no sea igual.

Suerte.