Foro de Enología > Problemas de precipitación en tinaja de vino

Ufff, la nata blanca pdría ser lo que se llama flores del vino (no confundir

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#2
F.T.
en respuesta a Alex13

Re: Problemas de precipitación en tinaja de vino

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Ufff, la nata blanca pdría ser lo que se llama flores del vino (no confundir con nata gruesa amarillenta de los generosos). Nata blanquecina y fina
originada por levaduras. ¿Causas? puede ser poco grado y no muy buena conservación. Puede ser el principio de un picado acético.¿Huele a pegamento? Intenta quitarla y sulfita que seguro anda bajo de sulfuroso.

Y no sé que más decirte. Bueno, que hacer buen vino es extremadamente difícil y más si no no se le dedica el tiempo que realmente requiere.
Y las tinajas dc barro quedan bonitas pero no es muy recomendable para vinificar.

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