Re: Sulfito.
Por lo que leo de alguien que sabe más que yo:
Aparentemente es lo mismo, pero la cantidad de SO2 que aporta el metabisulfito de sodio es ligeramente mas alta que la de potasio
Un ejemplo practico, si utilizo 216gr de metabisulfito de potasio, para obtener el mismo efecto con metabisulfito de sodio solo se utilizaran 202gr.
Amor y sulfitos