Vino nº2

Esto es morirse de caló... parece que han abierto la puerta del horno en la calle... a ver para cuándo pasa esta canícula... espero que este fin de semana en Ronda no tengamos algo parecido... :-)

En eso coincido, monastrell es una que descarto en principio... pero después de tantas sorpresas que se lleva uno catando vinos, igual resulta que es un 200% monastrell de la plaza del pueblo de Jumilla, plantada en un arriate en la puerta del ayuntamiento... :-) y prefiloxérica, claro, faltaría más... :-)

Por fermentación carbónica quieres decir maceración carbónica, quizás?

Sí, digamos que me de notas de fermentación que también se encuentran en vinos con maceración carbónica... aunque no puedo asegurar que este vino haya tenido ese tipo de vinificación, parcial o totalmente, aunque si tuviera que apostar... :-)

Aunque los maceración carbónica suelen tener esa punta de carbónico en boca, no? Te ha dado ese aspecto? Yo al final no lo abrí, así que me toca esperar un poco.

La punta de carbónico en boca no la he notado, no hay esa sensación de chispa de algunos maceraciones recién embotellados (que no todos), sólo "recuerdos fermentativos" en nariz...

Ahí le has dao. Si yo se que tu me entiendes, no como regaliz :-)))

Me refería a que a algunos le da algunos verdores, y a mi no me dan, pero ya digo que la "caló" me está dejando el paladar atrofiao...