Hola Gregory, todavía no me has aclarado lo de las notas asalmonadas del vino

Hola Gregory,

todavía no me has aclarado lo de las notas asalmonadas del vino. Entiendo que si añades bentonita y alguna cola para evitar precipitados de proteínas (como hacen en casi todos los blancos por cierto) elimines parte del color del vino (en este caso, elimines notas amarillas). ¿Pero porqué aparecen notas rosadas en el vino?

Un saludo.