El color de la cerveza
El color de la cerveza
Se que el color de la cerveza depende de muchos factores (como la malta, fermentación....). ¿Pero la dureza del agua puede cambiar la claridad de la cerveza, puede ser más turbia o menos dependiendo de los minerales (dureza, magnesio ...)?
Re: El color de la cerveza
Tiene que ser un poco turbia, de color rubio preferible, bueno desde mi punto de vista.
Re: El color de la cerveza
El agua es un ingrediente muy importante y ,seguramente sí que influye. Mira por ejemplo, la cerveza el Águila lo que vende su idea de "elaborada con agua de Madrid"
Re: El color de la cerveza
una vez en holanda prove una cerveza oscura con un tono rubio que sabia un poco a aceite de oliva estaba buenisima! grolsch la recomiendo
Re: El color de la cerveza
Desde el punto de vista de un consumidor, y no de un fabricante, creo que la dureza del agua incolora no puede influir en el color más allá de la dilución que provoque. Otra cosa es la composición, sabor, etc..
Saludos