Una cerveza española es medalla de oro en la Asia Beer Cup (1/1)

J-Carlos 07/06/15 08:53

Una cerveza española es medalla de oro en la Asia Beer Cup

El premio se concedió ayer, 6 de junio, en Tokio, Japón. La ceremonia de entrega de medallas tuvo lugar en el Ebisu Garden Palace de Tokio. Se trata de una cerveza elaborada en Badajoz, que se llama Terapia, de Ballut. Ballut es una microcervecería artesana extremeña que comenzó en el 2012 con el nombre de Quercus. Esta ceveza es una IPA (Indian Pale Ale), creada con lúpulos americanos añadidos en diferentes fases de la elaboración. La creación de esta cerveza es fruto de la colaboración entre los maestros cerveceros Juan Manuel Zapata de Ballut y Boris de Mesones. Este último es Maestro Cervecero por la VLB de Berlín (1998) y fue juez en la Copa del Mundo de Cervezas en 2008, 2010, 2012 y 2014. Boris de Mesones fue invitado a la fábrica de Badajoz con el objetivo de llevar adelante un proyecto de la más alta calidad, capaz de competir en un certamen internacional. Objetivo conseguido, ya que fue declarada finalista el 28 de abril de 2015, junto a dos cervezas asiáticas, dentro de su categoría.

Según su elaborador:

Terapia nace de la colaboración con el gran maestro cervecero Boris de Mesones. Emana un sugerente perfume con tan solo servirla. Se presenta una cerveza de color avellana, espuma fina y persistente. Con intensos aromas a fruta de la pasión, mango, maracuyá y flor de azahar, aportados por lúpulos americanos en diferentes fases del proceso de elaboración. Sigue sorprendiendo en boca con un con marcado amargor que rivaliza con su elevado grado alcohólico (º), pero remiten en equilibrio para mayor satisfacción del catador, haciéndola potente y muy agradable.

http://www.cervezaballut.es

Soy flexicarnívoro y a la comida vegana la llamo guarnición