Re: Preguntas a Ignacio de Cervezas Brabante
Bien sabemos que la fermentación "depende" de donde se realice, dando de ahí como resultado los distintos tipos de cerveza, ya sea en Alemania, Belgica (como es el caso que nos ocupa), Inglaterra, Estados Unidos, Brasil etc.
En estos casos se divide comunmente el proceso en tres etapas. La primera de molienda, la segunda de hervor y la tercera de fermentación. Es así como se elabora Brabante, o tiene alguna connotación que difiera, independientemente de las segunda fermentación.
Gracias y buen trabajo.
Catar, Analizar, Disfrutar y volver a catar 100% AkataVino