Más o menos Dominic, la duda que me ha provocado(aunque no tengo experiencias

Más o menos Dominic, la duda que me ha provocado(aunque no tengo experiencias clarificadoras al respecto...) el hilo es: ¿cuál seria la diferencia de aporte a un mismo vino entre la madera nueva (con más o menos tostado) y las virutas(con más o menos tostado, si es que se tuestan)?. Supongamos en ambos casos una crianza de unos tres meses. Vaaaale, ya sé que estoy obviando la tan traída y llevada micro-oxigenación(del micro-pago) según el tamaño del grano del roble(en barrica, ¿que no en viruta?) ’sufrida’ por el vino en esos tres meses. Vamos, que cómo lo distingues, por la reacción corporal?. Bueno, vamos, que podríamos llegar a hablar de virutas de segundo año???

En serio totalmente: eso es lo que representa más o menos la ’madera nueva’, sinceramente creo que poco más que un aporte de virutas(más o menos aromáticas en sus diferentes aromas, que también las hay). Perdonen los presentes pero tampoco creo mucho en la microoxigenación del grano de la madera(si me quedo dentro de una barrica cerrada, me asfixio). Y SI CREO TOTALMENTE EN LA CRIANZA DEL VINO EN MADERA. Al menos de momento, ya se sabe que esto puede cambiar, y que todas las maderas tuvieron su ’primera vez’.

Salut.