Intentare hacer un resumen rápido de lo que fue una velada impresionante por

Intentare hacer un resumen rápido de lo que fue una velada impresionante por muchísimos motivos que empezó a las 20 horas y termino sobre las 2 de la madrugada porque algunos (Gaspar y yo)teníamos 60 kilómetros de vuelta a casa en coche.....

La puesta en escena de la cata y la cena fue fenomenal. El restaurante ";El Trull"; lo preparo de forma fenomenal situándonos en un salón reservado y amplio para las 18 personas donde realizamos la cata en cuestión y sobre las 22:30 al terminar la cata pasamos a otro comedor, también a solas donde continuamos con la fabulosa cena maridada con grandes vinos también.
Un millón de Gracias al Restaurante y su organización que hizo que la noche saliera redonda.

En canto a la cata en particular , pues a grandes rasgos fue como sigue:

Primero servimos los dos Riojas el Pomal y el Contino Reserva 97 mientras el Marbore y el Clos Mogador seguían su aireación en los decantadores.
Hicimos un pequeño resumen de los puntos principales de una cata para que la gente tuviera algo de referencia de lo que tenían que hacer. Posteriormente hicimos una introducción a cada uno de los vinos situándolos en sus zonas explicando sus variedades y comentando el estilo de cada vino así como algo de historia sobre su bodega y sobre las personas que en ella participan enólogos etc. En un principio el Pomal aparecía como algo mas conocido un sabor mas referenciado en la mente de todos pero pasito a pasito el Contino fue ganando posiciones sobre todo en boca por presentar mucha mas estructura , complejidad y cuerpo. En el contino al principio molestaban un poco una presencia demasiado potente de aromas animales que poco a poco se fueron desvaneciendo dejando paso a notas lácticas muy agradables, cueros sutiles y especias muy interesantes a la media hora mientras hablábamos de los dos vinos Contino tomo la delantera de una forma descarada y del Pomal nadie se acordó ni tan solo para comparar era un vino agradable pero con poca estructura un poco seco y con un final muy corto (No quiero decir malo si no que comparativamente con el Contino se perdió). Intentamos explicar con nuestros pocos conocimientos como influía n las formas en un vino y lo sistemas y filosofías como para en una añada tan complicada como fue el 97 Pomal saco un buen vino y Contino, para mi, un muy muy buen vino. En ese momento empezamos a introducir el Marbore y el Clos Mogador. Nuestra primera disertación fue llamar la atención sobre el tema de la vista y la diferencia de colores y tonalidades entre los primeros vinos y los 2 segundos algo que gusto por empezar a percibir diferencias. Después la nariz...la gente empezó a entrar al tema por empezar a notar cosas muy diferentes, de momento solo notaban potencia pero eso tan sol ya les animo. Volvimos otra vez a realizar una pequeña introducción a cada uno de los vinos con sus variedades y sus filosofías. Después de verlo olerlo y catarlo en boca a los tres cuartos de hora preguntamos a la mesa como iban sus preferencias y el resultado fue en un 50% aprox Clos Mogador, Marbore , Contino y Pomal y el otro 50% Cambio el primero por el segundo es decir Marbore Mogador Contino Y Pomal. Lo curioso es que los que prefirieron n el Mogador estaban sorprendidos con el vino entusiasmados , era para ellos realmente un descubrimiento y intentaban indagar en el ver que mas les daba a lo que les pedí mas tiempo aun para todo eso, los que prefirieron el Marbore estaban satisfechos por encontrar un vino agradable, rico y con mucho aporte. A este punto de la cata hice una remarca especial en la fabulosa evolución que estaba teniendo el Contino que cada vez estaba mas elegante, agradable, redondo con estructura y buen final cada vez estaba...mas CONTINO con lo que todos estuvieron de acuerdo.
Aquí finalizamos un poco y pasamos a la cena, varios de los catadores yo incluido, nos llevamos las tres últimas copas, Contino , Marbore y Mogador a la otra sala donde se desarrollo la cena y ahí los mantuve, aumente la cantidad de Mogador y de Contino para garantizarme que me duraran el resto de la cena y así poder disfrutar de su evolución.