Primeo aclarar que los alsacianos que considero flojitos son los A. Zirnhelt,

Primeo aclarar que los alsacianos que considero flojitos son los A. Zirnhelt, por mi experiencia de años anteriores.
Lo que realmente se me olvidaba era recomendar en el apartado de cavas los dos Freixenet especiales que aparecen el Trepat, un cava rosado ligero pero complejo y sutil; y sobretodo el Malvasía, un vintage del 1991 con una riqueza, elegancia y complejidad fuera de lo común, y un cava excelente para postres. Ambos son un capricho personal del enólogo de Freixenet y se nota que hay ganas, trabajo y buena materia prima.
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