Maridaje ¿quien da mas?
Tengo un hijo, Pablo, trabajando en Barcelona. Esta mañana me ha contado algo que preparó ayer para cenar (entre otras cosas):
Sopa de ave con wan-tun de amanita cesarea: al parecer es sencillo. Un fondo de ave (imagino que rico), al que añade unas rúculas y algo de cilantro y en las que pone a cocer una especie de raviolis que prepara con pasta Wan-tun en los que pone unas frescas amanitas cesareas (oronjas, gorringos en euskera) cortadas en láminas. Los raviolis se hichan sin que entre en ellos el caldo y las elegantes setas se hacen dentro en su vapor......
¿a que mola?
El muchacho decidió acompañar esto con un Tokaji Disznoko de 5 puttonios de 1995... Y dice que le quedó de cine. Yo le creo
¿qué os parece?