Visual: Color caoba, turbidez, abundante espuma.
Olfativa: Tostados, torrefactos.
Gustativa: Dulce al principio, especies. Densa y con un ligero amargor final
Aun no siendo un consumidor habitual de esta clase de cervezas, no me desagrada en absoluto de vez en cuando probar este tipo de cervezas por "variar" el paladar a las "rubias" clasicas.
Y es que las "morenas" tambien tienen su encanto....
Caoba oscuro.
Aromas tostados, muy rica, con buen cuerpo.
Muy recomendable.
(la cata es de mi mujer, la especialista en cervezas de la familia).
Para repetir.
En la fase visual, presenta un color caoba y de tonalidad oscuro como bien dice su nombre.
Espuma algodonada, color blanco cremoso que se va enseguida y queda una pequeña capita.
En nariz destaca su carácter tostado, ademas de notas a regaliz, caramelos y cereal.
En boca da la sensación de cremosidad y un punto de gas. Se aprecian notas de regaliz, cereales, tostados y cebada. Un amargor amable al final y deja un gusto a tostado riquísimo.
Mi primera cata de cerveza.
Me he encontrado un poco como pez fuera del agua.
Ligeramente turbia.
Cerveza sabrosa con buen cuerpo. Sabores distintos.
Cremosa y muy rica.
Me han gustado.
Color oscuro, caoba, con un espuma buena y densa.
En nariz, salen regalices, caramelos y tostados.
En boca, es muy chisposa, mucho gas, con toques de regaliz cacao, tofee, y con cierta amargir final.
Caoba, espuma cremosa consistente pero algo corta.
Compleja, con toques de regaliz, cereales tostados, frutos secos ,nuez y un toque organico.
Con cuerpo, pero sin resultar pesada , salen los tostados de la nariz, especiada, con un post-gusto largo y amargoso.
Visual:
De tonos caoba. Oscura. Bastante cubierta. De espuma de apariencia cremosa, pero de persistencia corta, que deja manchada el interior de la copa. Ligeramente turbia.
Nariz:
Nariz fresca, con recuerdos herbáceos que recuerdan a las hierbas de farmacia. Notas balsámicas de pastilla juanola y de regaliz. El cereal está menos presente que en el caso de la Oro. Predominan las notas de levaduras y de lúpulo.
Boca:
Fresca, ligera, cremosa. Con buena acidez. Vuelven las notas herbáceas y balsámicas que aparecían en nariz, con algún recuerdo de cereal tostado que no he encontrado en la fase visual. Equilibrada, ligera, placentera. Tiene un paso suave y refrescante que invita a seguir bebiendo. Final con recuerdos de caramelo de café y regaliz.
Con menor potencia en olfativa y boca que su hermana Oro, presenta una espuma compacta, que no da una persistencia notable, pero que marca hasta el final el vaso. Color tostado, profundo, y más limpio que el de la aúrea.
Su trago es muy ligero, que sorprende a un prejuicio de mayor rotundidad gustativa. Pasa muy fresca, veloz, y no hay ninguna razón para pedir otra ronda.
Como apunto, si se tratase de optar por una cerveza de trago largo, con entidad para ser alternativa a una copa de alcohol a la noche, elegiría la Oro.
De color roble oscuro, ligeramente turbio, espuma sin acabar de adherirse al vaso. Nariz de buena intensidad, notas de regaliz, tostados, cereales, regaliz. En boca es suave y accesible, nada brusca. Apuntes amargosos a mondadura de naranja, tostados, especias. Muy rico
Maravillosa cerveza tostada.
Maridada igualmente que la Brabante Oro (y después de ésta) con un aperitivo compuesto por:
- Mejillones de lata en escabeche con aceite de oliva de gran calibre de la marca Campos.
- Berberechos de lata de gran calibre de las Rias Baixas.
- Almejas chilenas de lata de gran calibre y excelente calidad.
- Chicharricos (cortezas de tocino de cerdo) crujientes y sabrosos (y más en un día de frío como hoy).
- Patatas del abuelo sabor jamón.
Muchísimo carbónico al verter incluso, en este caso, girando la jarra. Espuma densa y persistente, de gran calibre. No quiero imaginar echada la cerveza sin girar (lo haré después a ver pero con cuidado de no perder cerveza en desbordes). Las burbujas también son de gran calibre y muy abundantes.
Visual: Color a miel oscura (de brezo común), tostado fantástico, la espuma sigue y sigue, el carbónico es fenomenal.
Nariz en frío: mucha más complejidad que la Oro aunque los aromas, para mi nariz de principiante en cata de cervezas, son buenos pero poco claros...
Boca en frío: mucho cuerpo y consistencia, más que la Oro (se nota la diferencia), contundente. Vale para algo más que aperitivo, iría bien incluso con carnes, pescados y platos con grasa. Un nivel superior. Menos fina que la Oro pero conserva mucho de su finura. Suavidad, terciopelo, es otra historia, los aperitivos entran que es la gloria... Amargor ligerísmo, fino, delicado, poquísima astringencia, suave acidez.
Estoy evolucionando como hice cuando pase de vinos comerciales de gran tirada a grandes vinos... en la cerveza, como en todo, hay categorías y Brabante Oscura (como Oro) es otra categoría :)
Voy a seguir con el aperitivo y en coger algo de calor la cerveza seguimos...
Sin haber nada de líquido en la jarra la espuma es de un calibre excepcional: 4-5 cm...
En boca la espuma es espectacular, tiene un sabor a cereal suave e inigualable y con toques dulzones.
Nariz a más temperatura: cereal, especias, toques a miel, alcohol poco presente (a pesar de su alta graduación relativa de 6.5%), aromas suaves y dulzones.
Boca a más temperatura: continua la frescura y la finura en la entrada, contundencia en la permanencia en boca, retrogusto largo y de mayor amargor pero sin ser nada desagradable, suavidad global (para ser una tostada de doble fermentación).
Burbuja todavía presente después de media hora abierta, espuma persistente, restos en jarra, tanto en fondo como en paredes (sin líquido en la jarra).
Últimos tragos, aperitivo casi finiquitado, final apoteósico (como el final de un gran concierto), da ganas de volver a beber Brabante Oscura... compleja, contundente, suave, aterciopelada... como las mejores cervezas belgas pero con ese frescor que tanto demandamos en España (a pesar de su alta graduación relativa).
Me encanta esta tostada.
Para comer me quedo con la Brabante Oscura, para tapear y aperitear (para el fútbol) me quedo con la Brabante Oro :D